Постный пирог с картофелем - есть чем подкрепиться!

Приветствую всех любителей выпекать и готовить вкусные и полезные для здоровья блюда!

Хочу поделиться с вами простым рецептом постного пирога с картофелем. Пирог получается очень вкусным и сытным несмотря на всю простоту и незатейливость рецепта. Сейчас в дни Петрова поста такой пирог, как и другая постная выпечка, очень хорошо дополняет рацион питания и разнообразит его.

Для приготовления нужно совсем немного ингредиентов и при том самых обыкновенных, а именно:

· мука 300г

· масло растительное 90г

· разрыхлитель 5г (1 ч.л.)

· соль 2г

· вода питьевая 100г

· томатная паста 5г

Для начинки:

· картофель 350г

· соль 5г

· растительное масло ст.л. (8г)

· лук репчатый 100г

· укроп 4г

Выпекается пирог при t° 180 приблизительно 40 мин.: 20 мин. на среднем уровне и затем ещё 20 мин. уровнем выше для того, чтобы верх пирога как следует пропёкся и подрумянился. Через 10 мин. после начала выпечки нужно влить в отверстие пирога немного воды! Так начинка внутри пирога лучше протушится и спустя 30 мин. к окончанию приготовления картофель не останется полусырым.

В общем то начинка в таком пироге может быть разной. Во время поста картофель можно соединить например с грибами и получится тоже вкусная начинка. Кроме картофеля можно положить в пирог капусту, а в непостное время начинку можно делать мясной, можно сделать пирог с куриной и другой начинкой.

Замешивается тесто обычным способом.

1. Нарезаем мелкими кубиками картофель, нарезаем мелко лук и укроп. Вливаем туда растительное масло и всё это перемешиваем. Начинка готова!

2. Смешиваем муку, соль, разрыхлитель.

3. Добавляем в муку воду с разведённой в ней томатной пастой, растительное масло.

4. Замешиваем тесто и даём ему отдохнуть 30 мин.

5. Делим тесто на две разных по весу части. Большую часть раскатываем на пекарской бумаге по форме противня. Укладываем в противень, разравниваем выравниваем бока.

6. Высыпаем на низ противня начинку, распределяем равномерно по поверхности.

7. Раскатываем меньшую часть теста и накрываем сверху начинку. Скрепляем края теста по периметру. Делаем круглое отверстие в середине пирога и ставим в духовку.

8. Через 10 мин. заливаем через отверстие немного воды. Далее по инструкции приведённой выше, смотрим режим выпекания и приготовления.

Всем кто задумывается над тем, чтобы такого приготовить в пост, что не требует много времени, каких то специальных знаний и навыков, - рекомендую этот рецепт. Несмотря на всю простоту приготовления пирог получается очень вкусным, ароматным и прекрасно подходит к чаепитию в качестве быстрого перекуса, в качестве быстро подкрепить силы и продолжить заниматься делами.